10 रंगों के गुलाब

अमेरिका प्यार करता है गुलाबी । प्रोवेंस से यू.एस. के लिए सुंदर गुलाबी शराब का निर्यात अक्टूबर २०१३ से अक्टूबर २०१४ तक २ ९% की मात्रा में हुआ - और यह रोई पाई का सिर्फ एक छोटा टुकड़ा है। इन दिनों, ऐसा लगता है कि हर वाइनरी अपने लोकप्रिय रोज़े बनाने के लिए मर रही है। रोज़े को अक्सर 'गुलाबी शराब' के रूप में जाना जाता है, लेकिन बस गुलाबी कैसे गुलाबी है? यदि आप केवल पीला गुलाब पी रहे हैं, तो आप रोजे स्वाद स्पेक्ट्रम के एक तरफ खुद को सीमित कर रहे हैं। रोज़े आड़ू से लेकर लगभग लाल तक हो सकता है, और आपको इसे हर रंग में पीना चाहिए। यहां रोसे के अलग-अलग रंगों को हल्के से सबसे गहरे रंग में दिखाया गया है।

प्रोवेंस रोज़े मुख्य रूप से बनाए जाते हैं ग्रेनाच अंगूर, जो अक्सर सिराह और काबरनेट सॉविनन के साथ मिश्रित होते हैं। उनके पास आमतौर पर मीठे जामुन, तरबूज, अंगूर, और ताजा कटा हुआ जैसे उज्ज्वल स्वाद होते हैं जड़ी बूटी । प्रोवेंस दुनिया में सबसे शुष्क रोज का उत्पादन करती है और एक वाइन स्टोर स्टेपल है।

पीनट नोयर रोज़े प्रोवेंस रोज़ की तुलना में एक छाया गहरा है, लेकिन स्ट्रॉबेरी और तरबूज जैसे बहुत सारे फलों के नोटों को साझा करता है। यह भी इसी तरह उज्ज्वल और अम्लीय है। हालाँकि, Pinot Noir rosé, प्रोवेंस के रोज़े की तुलना में थोड़ा सा बेहतर है। यह भी कमी है कि 'फूल' स्वाद प्रोवेंस रोज़े में पाया जाता है।

Tempranillo rosés प्रोवेंस rosés या Pinot Noir rosés की तुलना में थोड़ा स्पाइसीयर है, लेकिन फिर भी उनमें वही ताज़ा बेरी स्वाद है। बहुत पसंद रिओया (जो टेम्प्रानिलो अंगूर से बनाया गया है), टेम्प्रानिलो रोजे में वह टेलटेल होगा हरी मिर्च स्वाद। Tempranillo rosé भी प्रोवेंस से rosé में पाए जाने वाले समान फूलों की गुणवत्ता साझा करता है।

सफेद झिनफंडेल मीठा, चमकीला गुलाबी गुलाब जो मीठा और होने के नाते प्रतिष्ठा का थोड़ा विकसित है बुनियादी इसकी कम कीमत बिंदु और आकस्मिक आविष्कार के कारण। हालांकि, अनानास जैसे उष्णकटिबंधीय स्वाद और केला बटर पास्ता के लिए एक महान संगत बनाते हैं, या एक बेस्वाद पन्नी प्रदान करते हैं जो कुरकुरे सब्जी-आधारित व्यंजन और कुछ भी जिसमें तीखा, तेज मसालेदार स्वाद शामिल हो।

सफेद मेरलोट उत्पादन और स्वाद में व्हाइट Zinfandel के समान है। यह मिठाई और एक रसभरी तीखा या एक अन्य सड़न रोकनेवाली बेरी-आगे की मिठाई है, जैसे जाम क्रेप्स। व्हाइट ज़िनफंडेल की तरह, आप इसे समान रूप से समृद्ध खाद्य पदार्थों के साथ उपयोग कर सकते हैं या खट्टे खाद्य पदार्थों के साथ इसे स्टार्क, अम्लीय स्वाद के साथ मिठास के विपरीत बना सकते हैं।

ऑरेंज के ह्यूजेस के विपरीत संगियोसे रोज़े के पास गुलाबी उपक्रम हैं। यह जीवंत शराब सूखापन और फल-फारवर्ड स्वाद के बीच एक रमणीय संतुलन बनाती है। आपको क्रैनबेरी, रसभरी और हनीवूड से भरा हुआ मुंह मिलेगा।

कबर्नेट सौविगणों अंगूर का उपयोग दुनिया भर से रोजे में किया जाता है। सांगियोसे और टेम्प्रानिलो अंगूर से बने रोसे की तुलना में थोड़ा गहरा, कैब सॉविनन रोजे में चमड़े, तंबाकू और काली मिर्च जैसे दिलकश स्वादों के अलावा मीठे, टिक्की साइट्रस के संकेत होते हैं। उन सभी मजबूत स्वादों के लिए, यह रोज कुरकुरा और है अम्लीय । तुम भी Cabernet Sauvignon rosé को हल्के समुद्री भोजन या एक सूखे वेजी थाली के साथ जोड़ सकते हैं।

सीरह रोज़ गहरे लाल रंग का होता है - अंगूर का एक स्पष्ट संकेतक जिससे यह बना होता है। Syrah एक बहुत है टैनिक अंगूर, इसलिए यह अधिक हार्दिक गुलाब पैदा करता है। हालांकि, ताकत के अलावा, Syrah rosé माउथवॉटर बैंगनी फल से भरा है। धुएं और मसाले के संकेत के साथ प्लम, सूखे चेरी और ताजा ब्लूबेरी की अपेक्षा करें। इस के साथ बहुत अच्छा है स्ट्यू इसमें मांस और पके टमाटर जैसे नमकीन और मीठे दोनों तत्व होते हैं।

Montepulciano रोजे एक गहरा माणिक रंग है। वास्तव में, यह लेबल है ' चेरी , ”जिसका अर्थ है चेरी लाल। यह शराब मध्यम है शरीर , परिष्कृत के साथ मसाले और फल आप में जोड़ सकते हैं चीनी और मसालों के साथ गर्म की गई शराब । लौंग, दालचीनी, संतरे के छिलके और सूखे मेवे के बारे में सोचें। मोंटेपुलसियानो रोसे इटली के अब्रूज़ो क्षेत्र में बनाया गया है, जहां वर्णक-समृद्ध मॉन्टेपुलियानो अंगूर की खाल थोड़े समय में रस को आसानी से रंग देती है।

टेल का एक क्षेत्र है रौन घाटी विशेष रूप से रोजे बनाने के लिए समर्पित है। मुख्य रूप से ग्रेनेचे अंगूर से बना, यह रेड वाइन प्रेमियों के लिए रोजे है। टेल रोसे हार्दिक, मसालेदार, और मुखर से भरा हुआ है टैनिन । यह एक गुलाबी शराब है जो वास्तव में मीट और अन्य मजबूत स्वाद और बनावट के लिए खड़ी हो सकती है। टेल रोसे बहुत गहरा है, इसका गहन रंग बोतल में शक्तिशाली स्वाद का संकेत है।