दो-घटक कॉकटेल के लिए, मिश्रण करते समय विचार करने के लिए चर की एक आश्चर्यजनक संख्या होती है मार्टीनी । क्या आप पसंद करते हैं जिन या वोडका ? क्या आप इसे ऑरेंज बिटर्स या ऑलिव ब्राइन के साथ संशोधित करना चाहेंगे? क्या ड्रिंक को हिलाना या हिलाया जाना चाहिए? आप कैसे गार्निश करना पसंद करेंगे - एक जैतून या नींबू के साथ?
बार में ऑर्डर करने के लिए आम मिश्रित पेय
शायद सभी का सबसे महत्वपूर्ण कारक आत्मा का सूखा (सफेद) अनुपात है वरमाउथ । अपने मार्टिनी को 'गीला' ऑर्डर करें, और आपको एक पेय मिलेगा जो आत्मा के बराबर भागों से मेल खाता है। 'सूखी' मार्टिनी के लिए ऑप्ट, और आप विंस्टन चर्चिल की सेवा के करीब कुछ नमूना ले सकते हैं। (पूर्व ब्रिटिश प्रधान मंत्री के लिए, पूरे मार्टिनी ने प्रसिद्ध रूप से बर्फ के ठंडे ग्लास का एक गिलास डालना शामिल किया, जबकि कमरे में 'वर्माउथ की एक बोतल पर नज़र'।)
सूखी वर्माउथ एक सुगंधित गढ़वाली शराब है, जो जड़ी-बूटियों, जड़ों, छाल और फूलों से लदी होती है और एक तटस्थ दानेदार आत्मा द्वारा मजबूत की जाती है। न केवल वर्माउथ की मात्रा आपके मार्टिनी को प्रभावित करती है, आपके द्वारा डाला गया ब्रांड आपके कॉकटेल के चरित्र को निर्धारित करने में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
क्लासिकल ड्राई फ्रैंच ब्रांड्स से लेकर पुराने स्कूल के इटैलियन बियान्को वर्माउथ्स के साथ-साथ अवशिष्ट शक्कर के संकेत के साथ, गहन सुगंधित छोटे-बैच वाले कारीगर प्रसाद के लिए, श्रेणी विविधता से समृद्ध है।
VinePair ने हाल ही में गुच्छा का सबसे अच्छा पता लगाने के लिए एक अंधा चखने का आयोजन किया। हमारे टोस्टर ने प्रत्येक बोतल को अपने आप में नमूना लिया, फिर इसे एक उद्योग-इष्ट के साथ मिलाया लंदन सूखा के अनुसार जिन क्लासिक नुस्खा ।
हर कोई इस बात पर सहमत था कि आपके लिए कौन सा सिंदूर मिश्रण करना है मार्टीनी , आपको अपने वांछित कॉकटेल के प्रोफाइल पर विचार करना होगा। कुछ बरामदे सहायक अभिनेता का हिस्सा निभाते हैं, जिन के स्वाद को बढ़ाते हैं, जबकि अन्य ने मिश्रण में एक अतिरिक्त आयाम जोड़ा।
यहां आपके मार्टिनी के लिए सात सबसे अच्छे सूखे सिंदूर हैं।
जब आप शाइन करने के लिए चाहते हैं
डोलिन ड्राई वर्माउथ
नाक पर एक हल्के सुगंधित पुष्प सफेद शराब की तरह, लेकिन तालू पर अधिक संयमित, डोलिन आपके मार्टिनी के लिए एक बहुमुखी सहायक अभिनेता के रूप में कार्य करता है। गंदे या साफ, चोली के साथ या उसके बिना, 'आप मूल रूप से कुछ भी कर सकते हैं' इस शब्द के साथ, एक टस्टर ने कहा। 'एक कारण है कि मेरे सभी बारटेंडर दोस्त डोलिन डालते हैं,' एक और टिप्पणी की। औसत मूल्य: 17 डॉलर।
वैन गॉग पीबी एंड जे वोदका रेसिपी
Quady वाइनरी Vya अतिरिक्त सूखी
कैलिफ़ोर्निया की सैन जोकिन घाटी में निर्मित, वेया एक्स्ट्रा ड्राई इन्फ्यूज़ ने सूखे जड़ी बूटियों और फूलों के चयन के साथ सफेद शराब मिश्रित की। डॉबिन के समान ही कुरकुरा, स्वच्छ स्वाद के साथ जड़ी-बूटी की नाक है। यह एक उत्कृष्ट घरेलू विकल्प है जब आप चाहते हैं कि जिन आपके मार्टिनी में केंद्र चरण ले। औसत मूल्य: $ 23।
एक COMPETET मार्टिनी के लिए
फिरौती सूखी वर्माउथ
एक उच्च गुणवत्ता वाली अतिरिक्त-कुंवारी जैतून का तेल की बोतल की तरह दिखने वाला, रैनसम ड्राई वर्माउथ में एक सुगंधित, फूलों से चलने वाली मीठी शराब जैसी खुशबू होती है, जिसमें मसाले और मूँछें होती हैं। तालू पर यह एक सफेद बंदरगाह या एक मंज़िला शेरी की तरह अधिक दिलकश है। यह वर्माउथ एक सुनहरा शारडोनय रंग डालता है और, जब जिन के साथ मिलाया जाता है, तो नारंगी फूल और पुष्प नोटों के साथ जुनिपर और पाइन को मिश्रित करता है। 50:50 मार्टिनी के लिए आदर्श। औसत मूल्य: $ 20। (375 मिली)
जपती हुई बेटियां वरविनो वेरिएशन वन
लॉन्ग आईलैंड वाइनरी चैनिंग बेटियाँ सीमित-सीमित सूखे सिंदूर का उत्पादन करती हैं। 'भिन्नता एक, बैच # 3' जैसे नामों के साथ, लाइनअप थोड़ा भ्रमित है, लेकिन, सभी सूखे पुनरावृत्तियों में से, भिन्नता सबसे संतुलित और सर्वोत्तम गुणवत्ता के रूप में सामने आती है। मसालेदार, पुष्प और पके हुए फलों की सुगंध के साथ अनुभवी एक स्थायी मेन्थॉल चरित्र है। तालू पर, यह कुरकुरा और अत्यधिक सूखा स्वाद लेता है। औसत मूल्य: $ 28 (500 मिलीलीटर)।
एक मार्टिनी के लिए एक वोदका टॉनिक पसंद करता है
कॉन्ट्रैक्ट व्हाइट वर्माउथ
सफेद शराब, चीनी, ब्रांडी, और 50 वानस्पतिक तक, कॉन्ट्रैटो में टॉनिक पानी के लिए एक मजबूत बिटवॉच स्वाद प्रोफ़ाइल है। डायल-बैक जुनिपर के साथ साइट्रस-फॉरवर्ड जिन के साथ परोसें ( जापानी, शायद ;) एक साफ चखने वाले मार्टिनी के लिए, एक जटिल वोदका टॉनिक की याद दिलाता है। एक नींबू मोड़ के साथ इसे पूरा करें। औसत मूल्य: $ 28।
मेरिटेज वाइन किसका मिश्रण है
एक क्लासिक हवाई अड्डा मार्टिनी के लिए
मार्टिनी और रॉसी अतिरिक्त सूखी
यदि आपने कभी किसी होटल या हवाई अड्डे के बार में मार्टिनी का आदेश दिया है, तो मार्टिनी और रॉसी एक्स्ट्रा ड्राई के साथ एक मजबूत मौका मिला। हमारे सभी टोस्टर ने 'कैंडिड, ग्रेपी' नोटों का आनंद लिया जब अपने आप ही नमूना लिया गया था, लेकिन जब एक जिपर-चालित जिन के साथ मिलाया गया था तो फैसला सर्वसम्मत था: यह एक क्लासिक चखने वाली सूखी मार्टिनी है। औसत मूल्य: $ 10।
जो इस प्यार मार्टिन के लिए जाना जाता है
कार्पानो बियान्को
कारपैनो सुगंधित और फूलों के साथ खट्टे नोट हैं। अपने बियान्को-स्टाइल वर्माउथ में अवशिष्ट चीनी इसे गंदे मार्टिनी में जैतून की नमकीन के लिए एक मजबूत मैच बनाती है। वैकल्पिक रूप से, इसे एक क्लासिक गिब्सन में मसालेदार कॉकटेल प्याज के साथ जोड़ा। औसत मूल्य: $ 22 (1 एल)।
