मुख्य सामग्री बबली के बारे में 7 बातें जो आपको जाननी चाहिए

बबली के बारे में 7 बातें जो आपको जाननी चाहिए

यदि आप जश्न मनाने के लिए चुलबुली बोतल लेते हैं, तो आप अकेले नहीं हैं। जन्मदिन, वर्षगाँठ, और अन्य मील के पत्थर सहित उत्सव को किक करने के लिए कई लोग स्पार्कलिंग वाइन तक पहुंचने के लिए सोचते हैं। लेकिन हम यहां आपको यह बताने के लिए कह रहे हैं कि आपको उन मौकों को तोड़ने के लिए एक अवसर की आवश्यकता नहीं है, जो कि अधिक सांसारिक घटनाओं के लिए महान हैं, जैसे कि बुधवार की शाम को अपने सोफे पर।

नेटफ्लिक्स पर 'ला डोल्से वीटा' देखना? प्रोसिकेको सुपरियोर को अनसर्क करें। खेल रात के साथ एक चारकोटी बोर्ड बाँधना? एक कैलिफोर्निया स्पार्कलर खोलें। बुक क्लब के लिए देवियों का होना? उसके लिए एक शानदार रोज़ा है।

वहां से चमचमाती शराब की एक दुनिया है - और यह बैंक को तोड़ना नहीं है। कुछ सर्वश्रेष्ठ प्रोसैकोस, कैलिफ़ोर्निया स्पार्कलिंग वाइन, और फ्रेंच क्रिमेंट्स शैम्पेन की लागत के एक अंश के लिए उपलब्ध हैं और शनिवार की दोपहर का भोजन या आलसी शनिवार दोपहर का भोजन कर सकते हैं जो बहुत अधिक सुखद है। बुलबुले की एक बोतल के साथ सब कुछ खुश है।







आपको अपनी रोज़मर्रा की स्पार्कलिंग की यात्रा शुरू करने के लिए, यहां वे सात बातें बताई गई हैं जो आपको मदिरा के बारे में नहीं पता हैं:





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1. बुलबुले के लिए एक से अधिक तरीके हैं

स्पार्कलिंग वाइन और सोडा दोनों में बुलबुले होते हैं, लेकिन यह उनकी समानता की सीमा के बारे में है। सोडा सिर्फ शर्करा तरल है जिसे कार्बन डाइऑक्साइड के साथ इंजेक्ट किया जाता है - यदि आप करेंगे तो एक औद्योगिक सोडास्ट्रीम। लेकिन जब स्पार्कलिंग वाइन की बात आती है, तो चीजें थोड़ी अधिक जटिल हो जाती हैं। स्पार्कलिंग वाइन फ़िज़ी बनाने के दो सबसे आम तरीके हैं, शैम्पेन विधि (जिसे पारंपरिक विधि या मेथोड ट्रेडेलल भी कहा जाता है) और चारमत विधि के माध्यम से किया जाता है। शैम्पेन और स्पार्कलिंग वाइन, जैसे उन पर बनाई गई जे वाइनयार्ड और वाइनरी सोनोमा काउंटी, कैलिफ़ोर्निया में, शैंपेन शैली में उत्पादित किया जाता है, जहां कार्बोनेशन एक दूसरी किण्वन से आता है जो बोतल में कॉर्क के नीचे होता है और वांछित परिणाम प्राप्त करने में वर्षों लगता है। इटली से प्रोसेको, ला मार्का प्रोसेको द्वारा ल्यूमिनोर की तरह, चार्मत पद्धति को रोजगार देता है, जो कि शराब बनाने से पहले दबाव में स्टेनलेस स्टील के टैंकों में दूसरी किण्वन द्वारा किया जाता है।

2. दुनिया भर में गंभीर स्पार्कलिंग वाइन बनाई जाती हैं।

शैम्पेन का ब्रांड नाम हो सकता है, लेकिन यह क्षेत्र गुणवत्ता वाले स्पार्कलिंग वाइन का एकमात्र उत्पादक नहीं है। वास्तव में, कैलिफोर्निया, इटली के वेनेटो और बोर्डो सहित अन्य क्षेत्रों के बहुत सारे महल बुलबुले पसंद करते हैं, क्योंकि वे कई प्रकार की शैलियों और स्वादों की पेशकश करते हैं।

जे वाइनयार्ड्स एंड वाइनरी में वाइनमेकर निकोल हिचकॉक का कहना है, 'कैलिफोर्निया स्पार्कलिंग उत्पादकों को वाइन शैलियों में अधिक विविधता प्रदान करने की स्वतंत्रता है, जो कम से कम दो साल और वाइन पर सात साल तक की उम्र में शराब पीते हैं।' “हमारी चमचमाती मदिरा को उस प्रसिद्ध कैलिफोर्निया धूप से प्रभावित एक हल्के जलवायु में उगाए जाने का फायदा है। हमारे पास यूरोप में सीखने की सदियों से निर्मित नींव पर लक्जरी इमारत है, और फिर पारंपरिक दृष्टिकोणों से परे नवाचार करना, 'वह आगे कहती हैं।

जे वाइनयार्ड और वाइनरी

3. शैम्पेन फ्रांस का एकमात्र स्पार्कलर नहीं है।

फ्रांस में वास्तव में उच्च गुणवत्ता वाले स्पार्कलिंग वाइन की एक पूरी तरह से अन्य श्रेणी है, जिसे क्रिमेंट कहा जाता है, जो बहुत अधिक अनुमानित कीमतों पर आते हैं। एक ही शैम्पेन विधि का उपयोग करके निर्मित, अंगूर की किस्मों, उम्र बढ़ने की आवश्यकताओं, आदि के बारे में कम नियम हैं जब यह चरम पर आता है, जिसका अर्थ है कि वाइनमेकर थोड़ा अधिक रचनात्मक हो सकते हैं। उन क्षेत्रों के लिए जिनका नाम उन्होंने बनाया है (जैसे कि Crémant d’Alsace, Crémant de Bourgogne, Crémant de Jura) वाइन में क्षेत्रीय अंगूर की किस्मों का उपयोग किया जाता है। तो बॉरदॉ में अमेलिया में, इसका मतलब है कि मेर्लोट और कैबरनेट फ्रैंक अपने ब्रूट रोसे क्रेमंट डी बोर्डो के लिए आधार के रूप में काम करते हैं। परिणाम एक फल-आगे, मजबूत गुलाबी चुलबुली है।

4. प्रोसेको के लिए एक पदानुक्रम है।

नहीं सभी Proseccos समान बनाए जाते हैं। एक शराब केवल प्रोसेको सुपरियोर डी.ओ.सी.जी. (नियंत्रित और गारंटी मूल का विघटन) अगर यह पूरी तरह से इटली के वेनेटो क्षेत्र के कोनग्लियानो डी वाल्डोबाईबेडीन क्षेत्र के भीतर ग्लेरा अंगूर से बना है और सभी अंगूरों को सबसे अधिक ढलान पर चयनित भूखंडों के साथ हाथ से चुना गया है। यह वह है जो ला मार्का प्रोसेको सुपरियोर डीओसीजी द्वारा ल्यूमिनेर सेट करता है। शेल्फ़ पर अधिकांश अन्य प्रोसीकोस के अलावा इसमें उच्चतम गुणवत्ता वाला पदनाम है जो प्रोसेको प्राप्त कर सकता है। इसके अतिरिक्त, शराब दूसरी किण्वन से पहले लीज़ पर वृद्ध होती है, जिसके परिणामस्वरूप एक नाजुक और कुरकुरा प्रोसेको में सुगंध और स्वाद में बहुत जटिलता होती है।

ला मार्का प्रोसेको द्वारा ल्यूमिनोर

5. कोई बांसुरी आवश्यक नहीं।

उत्सव की बांसुरी सुंदर दिखती हैं, लेकिन ईमानदार होने दें: ग्लास में अपने schnoz को प्राप्त करना थोड़ा कठिन हो सकता है! यदि आप किसी गंभीर वाइनमेकर (या वाइन उपभोक्ता) से पूछते हैं, तो वे आपको बताएंगे कि स्पार्कलिंग वाइन अन्य प्रकार के कांच के बने पदार्थ में सबसे अच्छी तरह से परोसी जाती है। ला मार्का प्रोसेको द्वारा ल्यूमिनोर वास्तव में ट्यूलिप के आकार के गिलास में चमकता है। गोल बल्ब फूलों की अधिक सुगंध को छोड़ता है और भड़कीला होंठ आपके लिए उन सभी को लेना आसान बनाता है।

इसी तरह, रेड वाइन ग्लास जे वाइनयार्ड्स और वाइनरी कैलिफोर्निया क्यूवे की जटिलताओं को सामने लाते हैं। अक्सर, एक बड़ा रेड वाइन ग्लास वाइन से अधिक उज्ज्वल सुगंध और स्वाद लाने में मदद कर सकता है, जो आपके भोजन की जोड़ी को बढ़ा सकता है।

6. ब्रूट का मतलब सूखा होता है, भले ही वह गुलाबी हो।

रोजे के बारे में सबसे बड़ी गलतफहमी में से एक, विशेष रूप से शानदार गुलाब, यह हमेशा मीठा होता है। दरअसल, बुलबुले के लिए मिठास के अलग-अलग स्तर होते हैं, लेबल पर क्रूर, अतिरिक्त सूखा और डेमी-सेक जैसे शब्दों के साथ नोट किया जाता है, लेकिन शराब के रंग का उसकी मिठास से कोई लेना-देना नहीं है। यदि कोई शराब अपने लेबल पर 'क्रूर' कहती है, तो आप यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि यह 3 से 12 ग्राम प्रति लीटर चीनी के बीच कहीं न कहीं सूखी है - एक मिठास जो अधिकांश मानव तालू के लिए स्वीकार्य नहीं है। अमेलिया ब्रुट रोसे केवल 5.6 ग्राम प्रति लीटर में घुलता है - यह कुरकुरा अम्लता और समृद्ध, गहरी बेर और बेरी नोटों के साथ अच्छी तरह से संतुलित है। यहां तक ​​कि टोस्ट किए गए ब्रोच का एक संकेत भी है। अतिरिक्त सूखी और सूखी शैलियाँ पैमाने के बीच में कहीं खत्म हो जाती हैं, खत्म होने पर थोड़ी अधिक मिठास के साथ, जबकि डेमी-सेक और डौक्स बुलबुले निश्चित रूप से एक मिठाई की तरह महसूस करेंगे - सुपर-स्वीट एंडिंग के लिए अवशिष्ट चीनी के बहुत सारे।

अमेलिया ब्रूट रोज़

7. आप सुशी से मिठाई तक सब कुछ के साथ स्पार्कलिंग वाइन परोस सकते हैं।

बुलबुले एपरिटिफ से अधिक हो सकते हैं। जबकि हम सभी अपने तालू को गर्म करने के लिए कुछ स्पार्कलिंग करना पसंद करते हैं, बाकी के भोजन के लिए अपने गिलास को फिर से भरना सुनिश्चित करें। स्पार्कलिंग वाइन आपको डेज़र्ट के माध्यम से मनोरंजन-गुल से ले जा सकती है। चाल शराब के वजन पर ध्यान केंद्रित करना है। लाइटर, पुष्प-चालित शैलियाँ भोजन की शुरुआत के लिए सबसे अच्छा काम करती हैं - गुज़रे हुए डोरुवेर्स और ऐपेटाइज़र जैसे क्रूड - जबकि अमीर, क्रीमर स्पार्कलर हार्दिक व्यंजन और लाल मीट के साथ जोड़ी बनाने के लिए पर्याप्त हैं। मध्यम-शारीरिक शैली, जैसे कि अमेलिया के ब्रूट क्रेमैंट रोज़े, वसायुक्त मछली और मेयोनेज़ के मिश्रण में खोए बिना मसालेदार टूना रोल के रूप में इस तरह के स्वादिष्ट व्यंजनों के लिए खड़े हो सकते हैं, और फल-आगे की शराब भी श्रीचक्र की गर्मी को बाहर कर देगी। । अन्य मध्यम आकार के बुलबुले, जैसे ला मार्का प्रोसेको द्वारा लुमिनोर, को एंट्रेस के साथ-साथ विशेष रूप से ग्रील्ड चिकन या पोर्क के साथ परोसा जा सकता है। यहां, शराब की अम्लता तालू को साफ करने में मदद करती है।

स्पेक्ट्रम से थोड़ा आगे, J वाइनयार्ड और वाइनरी की शानदार वाइन एक स्टेक और फ्रेंच फ्राइज़ के साथ भी जोड़ी जा सकती है। अधिक मजबूत शैली किण्वन की पारंपरिक विधि से आती है और अतिरिक्त समय शराब लीज़ पर खर्च होती है, जो वाइन को समृद्ध व्यंजन (जैसे गोमांस का एक अच्छा पका हुआ टुकड़ा) तक खड़े होने के लिए पर्याप्त ओम्फ देता है। जब मिठाई की समाप्ति की बात आती है, तो मिठाई में एक स्वागत योग्य नहीं-मीठा घटक जोड़ने के लिए शराब की सुगंधित क्रूर शैलियों को देखें। सूखापन, बारीक बुलबुले, और कुरकुरा अम्लता, पन्ना कत्था और वेनिला आइसक्रीम की तरह व्यवहार करता है।

यहां लिंक पर क्लिक करें यह जानने के लिए कि तीन चुलबुली वाइनों में से कोई भी (या सभी) कहाँ से खरीदी जाए!

यह लेख द्वारा प्रायोजित है अमेलिया ब्रूट रोज़ , लार्का द्वारा लामोरका , तथा जे वाइनयार्ड और वाइनरी



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