आवश्यक उत्तर कांटा शराब गाइड [मानचित्र के साथ!]

न्यूयॉर्क शहर के बाहर केवल एक घंटे और एक आधा ड्राइव स्थित है (एक दूरी जो इसके समान है सैन फ्रांसिस्को से नपा ) संयुक्त राज्य अमेरिका में सबसे अच्छे शराब क्षेत्रों में से एक बैठता है: लॉन्ग आइलैंड के नॉर्थ फोर्क। चूंकि नॉर्थ फोर्क अनिवार्य रूप से विनेपेयर के पिछवाड़े में स्थित है, इसलिए हमने वहाँ बाहर घूमने में अच्छा समय बिताया है, और हम इस क्षेत्र को अच्छी तरह से जानना चाहते हैं।

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पिछले कुछ दशकों में आलू के उत्पादन और खेतों के लिए जाना जाने वाला एक क्षेत्र हुआ करता था, एक तारकीय शराब उत्पादक क्षेत्र और एक शराब देश की छुट्टी के लिए एक महान जगह बन गया। अद्भुत वाइनरी, रेस्तरां, विचित्र गाँव की दुकानों और फार्म स्टैंडों के साथ, नॉर्थ फोर्क न्यूयॉर्क की अपनी छोटी नापा घाटी है। यहां तक ​​कि लीना डनहम भी एक प्रशंसक लगती हैं, क्योंकि नॉर्थ फोर्क 'लड़कियों' के एक एपिसोड में हाल ही में छुट्टी के लिए गंतव्य था। लेकिन डर नहीं, ब्रुकलिन के सभी हिपस्टर्स ने उत्तरी कांटा की खोज अभी तक नहीं की है, यह अभी भी कम से कम दाढ़ी के साथ प्राचीन और प्यारा है। इसलिए अपनी अगली वाइन कंट्री यात्रा की योजना बनाएं और विनेपेयर को अपना मार्गदर्शक बनने दें!

जब आप लॉन्ग आइलैंड एक्सप्रेसवे से बाहर निकलते हैं और नॉर्थ फोर्क में उद्यम करते हैं, तो आप रूट 25 पर अपनी कार को पायलट करेंगे। मेन रोड के रूप में भी जाना जाता है, रूट 25 नॉर्थ फोर्क की मुख्य धमनी है, और पूरी तरह से जहां आप पाएंगे क्षेत्र की अधिकांश जीत के लिए प्रवेश द्वार। पसंद BORDEAUX , उत्तरी कांटा पानी से घिरा क्षेत्र है, इसके उत्तर में लॉन्ग आइलैंड साउंड और इसके दक्षिण में पेकोनिक बे है, जो बढ़ते अंगूरों के लिए एक आदर्श जलवायु का निर्माण करता है। उस खाड़ी के उस पार दक्षिण कांटा, या भूमि का द्रव्यमान जिसे हम हैप्टन भी कहते हैं। वहाँ पर एक शानदार वाइनरी स्थित है, लेकिन हम बाद में अपनी यात्रा में उनसे मिलेंगे।

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प्रावधान पर स्टॉक

इससे पहले कि आप अपना वाइन चखना शुरू करें, आप रूट 25 से बाहर निकलने और यात्रा का भुगतान करना चाहते हैं कांटा और लंगर मंडी। यह न केवल आपको अपने बियरिंग प्राप्त करने में मदद करेगा, बल्कि आपको उन आवश्यक स्नैक्स पर स्टॉक करने की भी अनुमति देगा, जिनकी आपको वाइन चखने की आवश्यकता होगी जो आपके आगे है। बाजार में सबसे अच्छे उत्पादों में से कुछ हैं, जो इस क्षेत्र को पेश करना है। वे आपके लिए पिकनिक की टोकरी भी साथ में रखेंगे।

जूम पर खेलने के लिए सबसे अच्छा पीने का खेल

शराब पीने का समय

अब जब आपके पास आपकी यात्रा के दौरान आपको भोजन करने के लिए कुछ खाना है, तो इस दौरे पर हमारा पहला वाइनरी रुकना है, जहां यह क्षेत्र वास्तव में शुरू हुआ, लेनज़ वाइनरी । 1978 में स्थापित, लेनज़ नॉर्थ फोर्क पर मूल जीत में से एक है, और वे अपनी स्थापना के बाद से शानदार वाइन बना रहे हैं। जब नॉर्थ फोर्क के सर्दियों ने सबसे पहले पुराने आलू के खेतों को उखाड़ना शुरू किया और लताएं लगाईं, तो सबसे पहले अंगूरों में से एक था। मेरलोट , और आप महान मर्लोट के सबसे अच्छे उदाहरणों में से एक पाएंगे जो इस क्षेत्र का उत्पादन करने में सक्षम है।

लेनज़ के बगल में बस आपको कुछ बेहतरीन मिलेंगे गुलाबी नॉर्थ फोर्क पर बनाया जा रहा है बेडेल सेलर्स । बेडेल वह सबसे स्वास्तिक संपत्ति है, जिसे आप उत्तर कांटे पर देखते हैं, नपा में कुछ बड़ी जीत की याद ताजा करती है, लेकिन उनका ब्रवाडो अच्छी तरह से योग्य है। बेदेल की वाइन को लगातार न्यूयॉर्क में बनाए गए सर्वश्रेष्ठ के रूप में दर्जा दिया गया है, और ओबामा के उद्घाटन पर भी डाला गया था। जब आप वहां होते हैं, तो अपने विशाल बैक डेक पर कुछ समय बिताते हैं, और यहां तक ​​कि एक दोस्त को शतरंज के खेल में चुनौती देते हैं, जो एक दाख की बारी पर आकार के टुकड़ों का उपयोग करता है जो कि दाख की बारी में सेट होता है।

अपने रोज़े को पीने के बाद, बेदेल से बाहर निकलें और रूट 25 से उत्तर फ़ोरक की शुरुआत में वापस जाएं और यात्रा के लिए भुगतान करें पुमानोक विनीयर्ड्स । पौमनोक लॉन्ग आइलैंड के लिए मूल अमेरिकी नाम है और यह नाम उस स्थान की सुंदरता और शांति के लिए श्रद्धांजलि अर्पित करता है जहां मसूद परिवार अपने अंगूर उगता है और अपनी शराब बनाता है। वाइनरी के बैक डेक पर जाएं और उनके ताज़ा होने का आनंद लें चेनिन ब्लैंक अमेरिका में बनाई जा रही शराब के सर्वश्रेष्ठ संस्करणों में से एक है।

Paumanok से सड़क के पार आसानी से बैठता है क्लोविस प्वाइंट वाइनयार्ड्स । जबकि मर्लोट अभी भी लाल अंगूर हो सकता है, कई लोगों का मानना ​​है कि यह उत्तरी कांटे पर सबसे अच्छा है, कैबेरनेट फ्रैंक जल्दी से इस क्षेत्र के असली लाल अंगूर के रूप में अपनी खुद की चैंपियन प्राप्त कर रहा है। नॉर्थ फोर्क में कैबनेट फ्रैंच को कितना अच्छा बनाया जा सकता है, इसके अच्छे उदाहरण के लिए, आपको इस वाइनरी में बनी शराब की तुलना में बेहतर वाइन खोजने में मुश्किल होगी। एक अच्छा पनीर प्लेट के साथ उनकी पीठ के आँगन पर कुछ ग्लास का नमूना लेने के बाद, आप भी एक कैबरेनेट फ्रैंक कन्वर्ट होंगे।

लंच टाइम!

क्लोविस पॉइंट छोड़ने के बाद, यह एक भोजन का समय हो सकता है, जिस स्थिति में आपके पास दो उत्कृष्ट विकल्प पास हैं और आसानी से आपके अगले वाइनरी गंतव्य के रास्ते पर हैं। पहला विकल्प है लव लेन किचन , मैटीटुक गांव के केंद्र में स्थित एक प्यारा रेस्तरां। वे नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए खुले हैं और उनकी सेवा में सब कुछ शानदार है। यदि आप दोपहर के भोजन के लिए वहां हैं, तो लॉबस्टर रोल प्राप्त करें - आप निराश नहीं होंगे। यदि आप एक सस्ता भोजन की तलाश कर रहे हैं, के लिए सिर द नॉर्थ फोर्क टेबल एंड इन । सराय के अंदर, नॉर्थ फोर्क पर सबसे प्रसिद्ध रेस्तरां में बैठते हैं (यदि आपको वहां रोमांटिक डिनर करना है तो आपको पहले से आरक्षण की आवश्यकता होगी), होटल के पीछे एक स्वादिष्ट भोजन ट्रक है जिसमें एक मेनू भी डिज़ाइन किया गया है शेफ द्वारा जो अंदर खाना बनाते हैं, लेकिन यह ध्यान में रखते हैं कि यह केवल दोपहर के भोजन के लिए खुला है।

अधिक शराब, कृपया

अपने पेट में थोड़ा और भोजन डालने के बाद, सिर पर प्रिय तहखाने टॉम कोलीचियो के पसंदीदा में से एक के स्वाद के लिए शानदार वाइंस । कोलीचियो के पास भी उत्तरी कांटा में एक घर है, और इस क्षेत्र के विजेताओं में से एक में उसे टक्कर देना असामान्य नहीं है।

अपने तालू को जगाने के लिए थोड़ी-सी हलचल के बाद, यह यात्रा करने का समय है शिन एस्टेट , उत्तरी फोर्क वाइन के ध्वजवाहकों में से एक। शिन उन पहले विजेताओं में से एक थे जिन्हें हमने कभी भी नॉर्थ फोर्क का दौरा किया था, और हर बार जब हम लौटते हैं तो वे हमें अपनी शराब से प्रभावित करते रहते हैं। डेविड पेज और बारबरा शिन शिन एस्टेट के मालिक हैं और लगभग किसी भी समय जब आप यात्रा करते हैं, तो आप उनमें से कम से कम एक चखने वाले कमरे में या कहीं संपत्ति पर मुठभेड़ करेंगे। यह दंपति न्यूयॉर्क शहर के रेस्तरां उद्योग में सफल करियर के बाद जीत हासिल करने आया था और मदिरा में उनके शानदार अनुभव से पता चलता है कि वे सभी शानदार किस्मों को स्वादिष्ट भोजन के साथ पीते थे। डेविड और बारबरा ने वेस्ट विलेज में अपने समीक्षकों द्वारा प्रशंसित रेस्तरां होम को बेचने के बाद, उन्होंने लॉन्ग आइलैंड पर डेरामुखी किया और शानदार शराब बनाने के बारे में सोचा। हालांकि युगल अब एक रेस्तरां के मालिक नहीं हैं, फिर भी वे काफी कुछ पकाते हैं, और यदि आप उनके संलग्न बिस्तर और नाश्ते पर रहना चाहते हैं, तो डेविड आपको सुबह एक शानदार भोजन खिलाएगा। जब आप बारबरा के साथ एक दाख की बारी का दौरा करना सुनिश्चित करते हैं और पारंपरिक बॉरदॉ मिश्रण पर शिन की 'जंगली सूअर डो' का प्रयास करते हैं।

मादक पेय के नाम वर्णानुक्रम में

बारबरा शिन की दाख की बारियों में से एक को पकड़ने के बाद, यह सड़क पर नीचे जाने का समय है मत्तेबेला वाइनयार्ड्स । क्या तुमने कभी एक आदमी के बारे में उन कहानियों को सुना है जिन्होंने अपने गैरेज में शराब बनाना शुरू किया, महसूस किया कि यह बहुत अच्छा था और फिर एक वाइनरी शुरू करने का फैसला किया? हालांकि आप सोच रहे होंगे कि क्या वे कहानियां सच थीं या नहीं, ठीक यही मैटटेबेला में हुआ था। इस छोटे से परिवार के स्वामित्व वाली वाइन उनके द्वारा बनाई गई वाइन के बारे में भावुक है, और उन्हें बारबरा शिन द्वारा सलाह दी गई थी जब उन्होंने पहली बार कुछ साल पहले शुरू किया था। वे विभिन्न वाइन का एक टन नहीं बनाते हैं, लेकिन वे जो करते हैं वह स्वादिष्ट और आपके समय के लायक है। चखने का कमरा बड़ा नहीं है इसलिए यह एक जगह नहीं है जहाँ आप एक बड़े समूह के साथ आना चाहते हैं।

कॉफी के साथ ईंधन भरने

माटेबेला की यात्रा के बाद आपके समूह में कुछ लोग एक कप कॉफी के मूड में हो सकते हैं। आप सब के बाद एक टन वाइन चख रहे हैं। उस बहुत जरूरी कप सिर की देखभाल करने के लिए विमेकर स्टूडियो । जबकि कई लोग जो नॉर्थ फोर्क में वाइनरी के मालिक हैं, वे भी वाइन बनाते हैं, जैसे कई वाइनरी अपने उत्पादों का उत्पादन करने के लिए सलाहकार वाइनमेकरों का उपयोग करते हैं। एंथनी नप्पा उन सलाहकार विजेताओं में से एक हैं। वाइन का प्रदर्शन करने के लिए वह अपने साथ-साथ सलाहकार मित्रों की परियोजनाओं की तरफ जाता है, उसने और उसकी पत्नी ने द वाइनमेकर स्टूडियो खोला। इस विलक्षण बार / कॉफी शॉप / शराब की दुकान पर आप एक कॉफी या ग्लास वाइन ले सकते हैं और उत्तरी फोर्क पर निर्मित सभी बेहतरीन वाइन का नमूना एक ही स्थान पर ले सकते हैं। यदि आपके पास एक ग्लास वाइन है, तो हम कोशिश करने की सलाह देते हैं एंथनी नप्पा की विसंगति ।

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एक अंतिम काटने

कॉफी, या शराब के बाद अगर आपकी प्राथमिकता है, तो आप रात के खाने की योजना के बारे में सोचना शुरू कर सकते हैं। नॉर्थ फोर्क में कई स्थान जल्दी भर जाते हैं, इसलिए यह अनुशंसा की जाती है कि आप आरक्षण करें। यदि यह एक सुंदर रात है और आप समुद्री भोजन खाने वाले पानी पर बैठना पसंद करते हैं, तो हम ऑयस्टर बार से प्यार करते हैं एक लुहार । यदि आप नए अमेरिकी व्यंजनों की तलाश में हैं, तो देखें पहला और दक्षिण । यह उत्तरी कांटा के लिए एक नया अतिरिक्त है और शेफ ने कोपेनहेगन में प्रशंसित नोमा में समय बिताया।

यदि आप फर्स्ट और साउथ में भोजन करना चुनते हैं, तो शायद अपने डिनर पर बैठने से पहले आप एक से अधिक ग्लास वाइन लेना पसंद करेंगे कोंटोकोस्टा वाइनरी जो कोने के आसपास है। कोंटोकोस्टा ब्लॉक पर एक नया बच्चा है, लेकिन वे पहले से ही एक मर्लोट, एक कैबरनेट फ्रैंच और ए सहित शानदार रेड का उत्पादन कर रहे हैं कबर्नेट सौविगणों ।

अंत में, यदि आप दृश्यों के थोड़े से बदलाव की तलाश कर रहे हैं, तो शेल्टर द्वीप के माध्यम से हैम्पटन के लिए नॉर्थ फोर्क से फेरी ले जाएं और एक यात्रा का भुगतान करें बेटियों की चटनी वाइनरी । चैनिंग बेटियां न्यूयॉर्क शहर के दृश्य के प्रिय हैं और शराब बनाने की दिशा में अपने प्रयोगात्मक दृष्टिकोण के लिए जानी जाती हैं। उनके गोरे, रोजे और यहां तक ​​कि नारंगी मदिरा अत्यधिक माना जाता है। आप गलत नहीं हो सकते

कहाँ रहा जाए

जबकि हमने अपने सुझावों को नॉर्थ फोर्क में एक विशिष्ट दिन के रूप में कथात्मक रूप से लिखा है, हम स्पष्ट रूप से उम्मीद करते हैं कि आप हर उस वाइनरी पर नहीं जाएँगे जिसे हम केवल एक दिन में सूचीबद्ध करते हैं। हम सभी को खुद को गति देने की आवश्यकता है! रहने के स्थानों के लिए हम शिन एस्टेट में बिस्तर और नाश्ते के साथ-साथ सलाह देते हैं द ग्रीन रिपोर्टर होटल ।

बिदाई शब्द

कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप कौन से वाइनरी में जाना चाहते हैं और आप खाने के लिए कहाँ चुनते हैं, नॉर्थ फोर्क की यात्रा हमेशा एक अद्भुत अनुभव होता है। अपनी शराब देश की यात्रा का आनंद लें और उपयोग करना न भूलें हमारा आसान नक्शा !