मुख्य सामग्री हेमार्केट ने मिशिगन पुलिस के पूर्व निदेशक को नई शराब की भठ्ठी में बदल दिया

हेमार्केट ने मिशिगन पुलिस के पूर्व निदेशक को नई शराब की भठ्ठी में बदल दिया

हेमार्केट ने मिशिगन पुलिस के पूर्व निदेशक को नई शराब की भठ्ठी में बदल दिया

शिकागो के हेमार्केट ब्रूइंग का दूसरा स्थान इस सर्दी में मिशिगन के ब्रिजमैन में खुलता है। (साभार: पीट क्रॉले)

क्या एक गर्म ताड़ी सर्दी में मदद करता है
31 दिसंबर 2016

एक सफल शराब की भठ्ठी बढ़ाने के लिए उत्पादन शराब की भठ्ठी जोड़ना इन दिनों शिल्प बियर में जरूरी नहीं है। लेकिन जब आपकी नई उत्पादन सुविधा दो राज्यों में स्थित होती है, तो एक साइट पर घर का दावा करते हुए कि एक बार एक राज्य पुलिस चौकी पर रखा जाता है, लोग नोटिस करना शुरू करते हैं। यह जनवरी, पीट क्रॉली, शराब बनानेवाला और हेमार्केट पब और ब्रेवरी के सह-मालिक, अपने मूल शिकागो शराब की भठ्ठी से Bridgman, मिशिगन में लगभग 90 मील पूर्व में, और एक बड़ी ग्रेट लेक दूर एक दूसरा स्थान खोलेगा।

मिशिगन राज्य पुलिस के एक पूर्व पद पर स्थित नया 30-बैरल ब्रुअहाउस, सालाना 20,000 बैरल तक की अनुमति देगा, शिकागो साइट के 1,400-बैरल वार्षिक उत्पादन से बड़े पैमाने पर अपग्रेड। उत्पादन शराब की भठ्ठी हेमार्केट को अपने मूल और सीमित रिलीज बियर वितरित करने में सक्षम करेगा।







अतिरिक्त क्षमता समझ में आता है, लेकिन भौगोलिक दूरी क्यों? हायमार्केट शिकागो बीयर के दृश्य का एक प्रधान है। क्यों नहीं वहाँ उत्पादन शराब की भठ्ठी का पता लगाएं? क्राउली नोट करता है कि यह कोशिश की कमी के लिए नहीं था।





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रफ में एक हीरा ढूँढना

“हम विस्तार करना चाहते थे और हम शिकागो में देख रहे थे। इसलिए हमने पूरे शिकागो शहर की संपत्तियों को देखा और हमने वास्तव में हमारे शराब की भठ्ठी के पश्चिम में एक इमारत पर एक प्रस्ताव रखा। ”

जब संपत्ति ने उनके प्रस्ताव को स्वीकार नहीं किया, तो क्राउले और बिजनेस पार्टनर जॉन नेउराउटर रचनात्मक हो गए।

क्रॉले बताते हैं, 'हमें थोड़ा सा पता है, मुझे पता नहीं है कि एक संपत्ति को खोजने की कोशिश करने से निराश होकर, बड़े स्पेस के साथ शिकागो में, जो हमें पसंद आया,'। 'क्योंकि उनमें से बहुत सारे पुराने हैं, विशाल गोदामों के बीच कहीं नहीं है और हम चरित्र के साथ कुछ चाहते थे, थोड़ा रोमांस और समुदाय के साथ।' इसलिए न्यूरोइटर ने सुझाव दिया कि वे झील मिशिगन के दूसरी तरफ देखें, जहां उनका एक छुट्टी घर है, जहां वह, क्रॉले, और उनके परिवार नियमित रूप से आते हैं, और जहां क्रॉली का स्थानीय शराब बनाने वाले समुदाय के भीतर संपर्क है।

हेमार्केट ने मिशिगन पुलिस के पूर्व निदेशक को नई शराब की भठ्ठी में बदल दिया

हेमार्केट के नए मिशिगन स्थान पर शराब की भठ्ठी एक बार जेल की कोशिकाओं थी। (साभार: पीट क्रॉले)

क्राउली ने उस दिन को याद किया जब उन्होंने अपना नया स्थान पाया। '[हमारा एजेंट] हमें इधर-उधर चला रहा था, हम इस संपत्ति, उस संपत्ति को देख रहे थे। हम स्टीवेन्सविले / सेंट तक न्यू बफेलो के बीच कहीं भी राजमार्ग के पास एक जगह चाहते थे। जो / बेंटन हार्बर क्षेत्र है, इसलिए यह शिकागो के करीब है, इसलिए मैं आगे और पीछे हो सकता हूं क्योंकि मैं दोनों स्थानों पर शराब पी रहा हूं। और दिन के अंत में, वह पसंद करती है, that संपत्ति का यह दूसरा टुकड़ा है जो तीन वर्षों के लिए उपलब्ध है। यह एक पुराना राज्य पुलिस स्टेशन है - मिशिगन राज्य पुलिस - और कोई नहीं जानता कि इसके साथ क्या करना है। ''

जब वे साइट पर पहुंचे, क्रॉले और न्यूरोइटर जानते थे कि उनके पास यह होना चाहिए। 'जैसे ही हमने इसे देखा-यह 18 एकड़ है, यह सभी पेड़ हैं, इस विशालकाय बाहरी जगह है, सभी घास हैं जो हम एक हज़ार व्यक्ति बीयर फेस्टिवल, पार्किंग के टन, यह राजमार्ग से दूर कर सकते हैं। हम जैसे थे, oh ऊह्ह्ह। ’उसने कहा,“ आप देखते हैं, कोई नहीं जानता कि इसका क्या करना है। ’हम जैसे थे,, बिक गए,’ क्राउले को हंसी के साथ समझाता है।

उन्होंने संपत्ति खरीदी और पुलिस स्टेशन को कार्यशील शराब की भठ्ठी में बदलने के लिए तुरंत $ 5 मिलियन का नवीनीकरण शुरू किया। क्राउले बताते हैं, 'हमने इमारत के अंदर पूरी तरह से आग लगा दी।' “हमें छत को सुदृढ़ करना पड़ा क्योंकि हमने शराब की भठ्ठी को जेल की कोशिकाओं के बीच में डाल दिया था, और वे सभी धनुष पुलिंदा थे, इसलिए हमें प्रत्येक तरफ स्टील सुदृढीकरण लगाना पड़ा। और यह सभी कार्यालय और सब कुछ था, इसलिए हमें वास्तव में सुविधा के अंदर पूरे को फिर से करना था। और फिर, पैकेजिंग और उत्पादन पक्ष के लिए पर्याप्त जगह होने के लिए, हमने [मूल] इमारत के पीछे के छोर पर 6,000 वर्ग फुट की इमारत बनाई और दोनों को जोड़ा। इसलिए अब हम लगभग 16,000 वर्ग फुट के उपयोग योग्य स्थान को देख रहे हैं। ”

साइट सभी उत्पादन नहीं है, हालांकि। क्रॉले के लिए एक टूमरूम बनाए रखना महत्वपूर्ण था जहां समुदाय शराब की भठ्ठी के साथ बातचीत कर सकता था। मिशिगन टेपरूम शिकागो पब से छोटा है, लेकिन यह आरामदायक और खुला है। टेपरूम की एक तरफ खिड़कियों की एक दीवार फ़्लैंक करती है, जिसके आगे स्टेनलेस स्टील के ब्रूहाउस की झलक मिलती है। एक आसन्न दीवार में एक उद्घाटन के माध्यम से, दो सफेद इतालवी लकड़ी से बने पिज्जा ओवन दृश्य केंद्रपीठ और रसोई के काम करने वाले घोड़े दोनों के रूप में काम करते हैं। टैपरूम के पिछले हिस्से के साथ गैराज के दरवाजे एक व्यापक बियर गार्डन के लिए खुले हैं, जो संपत्ति के साथ आए 8-10 एकड़ संरक्षित आर्द्रभूमि को देखता है।

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'हम शहर के लोक या देश के लोक हो सकते हैं'

हेमार्केट ने मिशिगन पुलिस के पूर्व निदेशक को नई शराब की भठ्ठी में बदल दिया

हेमार्केट ब्रूइंग का दूसरा स्थान मिशिगन में एक पुराने राज्य पुलिस चौकी का घर है। (साभार: पीट क्रॉले)

मिशिगन में ब्रिग्गमैन, 9301 रेड एरो हाइवे पर स्थित हेमार्केट ब्रूअरी और टपरूम ने नवंबर में बीयर का उत्पादन शुरू किया और जनवरी 2017 में खुलेगा। चार बियर पकने की क्षमता पर हावी हो जाएंगे: पहले तीन, स्पीकर्सगॉन® पिल्सनर, ऑस्कर के क्षमा बेल्जियम। पेल, और मैथियास® इम्पीरियल आईपीए, सभी शिकागो के 1886 हैमार्केट रीट से संबंधित हैं। चौथा, एलेस्टर® आईपीए, अलेस्टर क्रॉली के लिए कुख्यात ब्रिटिश जादूगर, जिसके बारे में ओजी ऑस्बॉर्न ने लिखा है 'मि। क्राउली ”और किसके लिए पीट क्रॉली संबंधित हो सकते हैं।

प्रारंभिक वितरण दक्षिण-पश्चिम मिशिगन और चिकागोलैंड तक सीमित होगा, हालांकि क्रॉली अंततः अन्य महान झील राज्यों का विस्तार करने की योजना बना रहा है। (एक दिलचस्प बात यह है कि अपने शिकागो ब्रुअप में मिशिगन-निर्मित बियर की सेवा करने के लिए, क्राउले को पहले मिशिगन में एक वितरक को अपनी बीयर बेचनी होती है, और फिर इसे शिकागो में वितरक से वापस खरीदना होता है।) क्योंकि क्राउली को उत्पादन करना पसंद है। सीमित रिलीज बियर, उम्मीद है कि मिशिगन सुविधा में बहुत सारे टयूमर अपवर्तक मिलेंगे।

शराब की बोतल से कॉर्क निकालना

क्रॉली दोनों साइटों पर शराब बनाने की देखरेख करेगा और दो अलग-अलग स्थानों के होने के विचार को दोहराएगा। क्रॉली कहते हैं, 'गति का परिवर्तन वास्तव में अच्छा है,'। “हम शहर के लोक हो सकते हैं या हम एक-डेढ़ घंटे में देश के लोक हो सकते हैं। दोनों दुनिया के सर्वश्रेष्ठ होने के लिए यह वास्तव में बहुत प्यारा है। ”

हेमार्केट ने मिशिगन पुलिस के पूर्व निदेशक को नई शराब की भठ्ठी में बदल दिया



अंतिम बार संशोधित किया गया था:17 जनवरी 2017



द्वारा द्वाराकेविन ग्रे

केविन जे ग्रे इस बात की खोज करने के लिए भावुक हैं कि शिल्प बियर समुदायों को कैसे प्रभावित करता है। ओहियो के डेटन में स्थित केविन तीन बीयर उत्सवों को आयोजित करने में मदद करता है, जिनमें से सभी स्थानीय गैर-लाभकारी (मॉन्टेसरी स्कूल ऑफ डेटन का ब्रू हा-हा, डायबिटीज डेटन के बिग ब्रू और ब्लूज़, और रेजिडेंट होम एसोसिएशन के बिग बियर और जौ वाइन) को लाभान्वित करते हैं। एक स्वतंत्र बीयर पत्रकार के रूप में, केविन विभिन्न स्थानीय और राष्ट्रीय प्रकाशनों में लेखों का योगदान करते हैं। जब ब्रुअरीज की खोज नहीं की जाती है, तो केविन को जंगल में लंबी पैदल यात्रा, बाइकिंग या कयाकिंग खेलते हुए पाया जा सकता है।

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