पेश है शेरी बैरल एट्रियल रूबिकाइट

हम शेरी बैरल एट्रियल रूबिकाइट को पेश करने के लिए उत्साहित हैं। जैसा कि नाम से पता चलता है, यह हमारा है आलिंद रूबिकाइट (मिश्रण # 4) एक स्पेनिश शेरी बैरल में 15 महीने के लिए वृद्ध!

इस बीयर को बनाने में काफी समय लग गया। यह सुझाव नहीं है कि ओक में परिपक्वता की बहुत लंबी अवधि स्वचालित रूप से अच्छी बीयर की ओर ले जाती है। इससे दूर। वास्तव में, हमारे कुछ पसंदीदा बियर जो हमने बनाए हैं, उन्होंने कुछ ही महीनों में कुछ बहुत अच्छी विशेषताओं को प्राप्त किया है। हालाँकि, हम वास्तव में जिस तरह से शेरी बैरल एट्रियल रूबिकाइट निकले, उससे खुश हैं और हर समय इसे प्राप्त करने से खुश हैं।

शेरी बैरल एट्रियल रूबिकाइट के लिए बेस बीयर 2013 में पीसा गया था। लगभग एक साल तक ओक बैरल में परिपक्व होने के बाद, इसे 2014 के वसंत के दौरान मिश्रित किया गया था और रसभरी के साथ संदर्भित किया गया था। इसके बाद आगे की उम्र बढ़ने और परिपक्वता के लिए एक 500 लीटर स्पैनिश शेरी बैरल में रैक किया गया। 2015 के जुलाई में, पंद्रह महीने बाद, हमने बीयर को शेरी बैरल से बाहर निकाला और बोतलबंद किया। सभी को मिलाकर, शेरी बैरल एट्रियल रूबिकाइट को बनाने में दो साल से अधिक समय लगा। फिर, यह सुझाव नहीं है कि लंबे समय तक किण्वन और परिपक्वता आवश्यक रूप से सुखद बीयर के बराबर है, लेकिन इस मामले में, हमें लगता है कि यह करता है।

शेरी बैरल एट्रियल रूबिकाइट को हिल कंट्री कुएं पानी, जौ, गेहूं, जई और हॉप्स के साथ पीसा गया था। यह हमारे शराब की मिश्रित संस्कृति के साथ किण्वित किया गया था जिसमें शराब बनाने वाले खमीर और देशी खमीर और बैक्टीरिया शामिल थे जो हमारे शराब की भठ्ठी के आसपास हवा और वाइल्डफ्लावर से काटे गए थे, और वाशिंगटन में उगाए गए रास्पबेरी से संदर्भित थे। शेरी बैरल एट्रियल रूबिकाइट को 2015 के जुलाई में पाक किया गया था और यह अनफ़िल्टर्ड, अनपेचुराइज़्ड और 100% प्राकृतिक रूप से वातानुकूलित है। बॉटलिंग के समय, यह 7.0% अल्कोहल मात्रा में, 1.003 विशिष्ट गुरुत्व (0.75 डिग्री प्लेटो), 7IBU, और 3.3 pH था।

शेरी बैरल एट्रियल रूबिकाइट तब जारी किया जाएगा जब हमारा चखने का कमरा शुक्रवार, 4 सितंबर को दोपहर में श्रमिक दिवस सप्ताहांत के लिए पहले ही खुल जाएगा। यह 330 मिलीलीटर की बोतलों में पैक की गई हमारी पहली बीयर है। हमने एक छोटी बोतल का आकार केवल इसलिए चुना ताकि चारों ओर जाने के लिए अधिक बोतलें हों। प्रति दिन एक ग्राहक की सीमा के साथ लगभग 1,000 बोतलें ($ 12 / बोतल) उपलब्ध होंगी। हम यह अनुमान नहीं लगाते हैं कि यह जेस्टर किंग से परे उपलब्ध है, कुछ विशेष घटनाओं से अलग। शेरी बैरल एट्रियल रूबिकाइट के लिए लेबल कला हमारे इन-हाउस कलाकार जोश कॉकरेल द्वारा बनाई गई थी।