अपने फ्रेंच ब्रांडी को जानें: कॉन्यैक और आर्मगैक के बीच अंतर

फ्रेंच का एक गिलास पीना ब्रांडी खुद का इलाज करने का एक सरल और उत्तम तरीका है। फ्रांसीसी ब्रांडी के सबसे प्रसिद्ध प्रकारों में से एक कॉन्यैक है। हालांकि यह गूढ़ लग सकता है, यह व्यापक रूप से वितरित है और अक्सर सस्ती है। हमें विश्वास नहीं है? अगर आपने कभी कोशिश की है हेनेसी , आपने कॉन्यैक की कोशिश की है। लेकिन कॉन्यैक वहाँ से बाहर केवल महान फ्रांसीसी आत्मा नहीं है। यदि आप वास्तव में फ्रांसीसी ब्रांडी की अद्भुत दुनिया में जाना चाहते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप अपने आप को एक और अच्छाई से वंचित नहीं कर सकते हैं: आर्मागानैक।

कॉन्यैक और आर्मग्नैक दोनों फ्रेंच ब्रैंड हैं जो व्हाइट वाइन अंगूर से बने हैं। अनजाने में, कॉन्यैक कॉन्यैक में बना है और आर्मनीगैक में गोनिका क्षेत्र में आर्मगैक बनाया गया है। जबकि दोनों समान हैं, उनमें कुछ अंतर भी हैं। कॉग्नेक और आर्मग्नैक दोनों एक चौंकाने वाली अनिर्दिष्ट शराब से बने हैं। हालाँकि, कॉन्यैक केवल आम तौर पर उपयोग उग्नी ब्लैंक अंगूर, जबकि आर्मगानैक तीन अतिरिक्त अंगूर वेराइटल्स का उपयोग करता है: फोले ब्लांच, कैमसार्ड और बेको ब्लैंक। यह पतली शराब तब दोनों ब्रांडीज के लिए डिस्टिल्ड है कॉग्नेक पॉट स्टिल्स में आसवन के दो दौर से गुजरता है, जबकि आर्मगैक केवल एक स्तंभ में एक के माध्यम से जाता है। प्रक्रिया में यह अंतर अंतिम उत्पाद को बहुत प्रभावित करता है। उसकी वजह यहाँ है।

जैसा कि हमने पहले भी चर्चा की है, जितना अधिक आप एक आत्मा को डिस्टिल करते हैं, उतना ही आप इसे छीन लेंगे जन्मदाता , अर्थात् 'अशुद्धियाँ।' जबकि एक आत्मा में अशुद्धियों को बाहर निकालने से हैंगओवर कम हो सकता है, इसके स्वाद का भी बहुत कुछ होता है। इसलिए वोडका व्हिस्की की तुलना में स्वाद में अधिक सूक्ष्म है - क्योंकि यह आमतौर पर बहुत अधिक आसवन (और निस्पंदन) से गुजरा है। कुछ लोग यह तर्क दे सकते हैं कि इसी कारण से, आर्मागैक में कॉनरैक की तुलना में फुलर, अधिक जटिल स्वाद है।

शराब में कॉग्नैक की तुलना में आर्मगैक अक्सर कम होता है। जबकि आर्मगनैक को वीएस (वेरी स्पेशल) मानक (कम से कम कड़े उम्र बढ़ने की आवश्यकता) तक पहुंचने के लिए न्यूनतम एक वर्ष की आयु हो सकती है, कॉग्नाक को कम से कम दो वर्ष तक आयु की आवश्यकता होती है। वास्तव में, जब आप तकनीकी रूप से अर्मेग्नैक का उपयोग नहीं कर सकते हैं, तो अनग्रेडेड कॉन्यैक जैसी कोई चीज नहीं है। जब उम्र बढ़ने की बात आती है, कॉन्यैक आम तौर पर लिमोसिन / ट्रोनकैस में बैठता है ओक बैरल, जबकि आर्मागैक को गेसकॉन ओक बैरल में भी वृद्ध किया जा सकता है। दोनों ब्रान्डियों को भी बेचा जाता है पानी की बौछार तथा मिश्रणों , हालांकि वे अक्सर मिश्रित होते हैं।

भले ही वे अंगूर से बने हों, कॉग्नैक और आर्मगैक दोनों ही मजबूत, भारी आत्माएं हैं, जिन्हें हम ज़ुल्फ़ के खिलाफ सलाह देते हैं। आर्मगैनाक को चखते समय, एक चाल कांच में अपनी उंगली को दबाना है और फिर इसे अपने हाथ के पीछे थपका देना है। एक बार जब तरल वाष्पित हो जाता है, तो इसे करीब से सूंघें: आपको सूखे फल, खुबानी और अंजीर, या शायद बटरस्कॉच और नद्यपान का थोड़ा सा पता लगाने में सक्षम होना चाहिए। हम भोजन के अंत में ब्रांडी के एक गिलास की सलाह देते हैं, शायद एक गर्म गिलास में या थोड़ी क्रीम के साथ और अंडा एक फ्लिप कॉकटेल में। कॉन्यैक एक व्यापक रूप से ज्ञात उत्पाद है, जबकि आर्मागैक एक स्थानीय हिट का अधिक है। उस ने कहा, आर्मगैनैक अभी भी दुनिया भर में बेचा जाता है, इसलिए दोनों प्रकार के ब्रांडी का आनंद लेने से कुछ भी नहीं है।

सौभाग्य!