आप शायद पहले से ही हैं कहानियाँ सुनीं या तस्वीरें देखीं की बड़ी बोतलें डालना शैंपेन हॉट टब में और क्लब जाने वालों पर। अब-प्रतिष्ठित आर्मंड डी ब्रिग्नैक 'हुकुम का इक्का' शैंपेन, जो जे-जेड के स्वामित्व में है और $ 300 एक बोतल के लिए रिटेल करता है, बुधवार की रात आपका औसत नहीं है, टेकआउट और नेटफ्लिक्स वाइन। यह उत्सव मनाया जाता है और इसका प्रतीक है।
अब, इतालवी वाइनमेकर जीवित-बड़ी जीवन शैली में प्रवेश करने के लिए तैयार हैं। दो अग्रणी Prosecco ब्रांड , अल्टानेव और Mionetto, शुरू कर रहे हैं जेरोबाम अपने स्पार्कलर को ऊंचा करने के लिए इंपॉर्टेंट स्टेटस डालने की उम्मीद में। लगभग दो फीट ऊंचे, एक जेरोबम एक नियमित बोतल पर टावरों, जो लगभग 12 इंच में देखता है।
यह एक निर्णायक कदम है। जबकि शैम्पेन इस क्षेत्र के भव्य इतिहास और उसके मंजिले घरों से अपरिचित है। Prosecco आमतौर पर संयुक्त राज्य अमेरिका में एक अधिक लोकतांत्रिक प्रतिष्ठा का आनंद लिया है। यह लोगों का स्पार्कलर है, जिसके बारे में लागत है प्रवेश स्तर के शैम्पेन की कीमत एक तिहाई । कई पीने वालों के लिए, शैम्पेन की एक बोतल वह है जिसे आप किसी पार्टी में लाते हैं, और प्रोसेको वह है जो आप टेलीविजन देखने के लिए खरीदते हैं।
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Altaneve और Mionetto इसे बदलना चाहते हैं। कंपनियां यह शर्त लगा रही हैं कि एक बड़ा, आंख को पकड़ने वाला प्रारूप उपभोक्ताओं को अपनी वाइन को लक्जरी के साथ जोड़ने में मदद कर सकता है। अल्टानेव के मालिक डेविड नोटो कहते हैं, '2013 के शुरुआती वसंत में हमारे पहले उत्पादन में उनमें से एक पूरा कंटेनर शामिल था।' 'ग्राहकों को उनके द्वारा किए जाने वाले प्रभाव के लिए तीन लीटर की बोतलें पसंद हैं।'
दोनों कंपनियां प्रोसेको श्रेणी में अधिक सहस्राब्दी उपभोक्ताओं को आकर्षित करना चाहती हैं। छोटे उपभोक्ता अक्सर 'बेहतर के साथ बड़े बराबरी,' Noto कहते हैं। इंस्टाग्राम के युग में, हर कोई फ़ीड पर बाहर खड़े होने का एक तरीका ढूंढ रहा है।
वह लास वेगास में फेंकी गई एक पार्टी को याद करते हैं जहां फेस्टिवल के लिए शैंपेन की पांच बड़ी प्रारूप की बोतलें दिखाई जाती हैं, जिनमें से प्रत्येक की कीमत हजारों डॉलर होती है। 'इस पल ने मुझे इस विचार पर बेच दिया कि छोटे अमेरिकी उपभोक्ताओं को आकर्षित करने के लिए बड़े-प्रारूप वाली बोतलें हैं - एक जो दिखाना पसंद करता है,' नोटो कहते हैं।
'स्वार्थी, दिखावटी कारणों के लिए, तीन-लीटर की बोतलें शानदार हैं,' नोटो कहते हैं। 'वे अस्पष्टता का प्रतिनिधित्व करते हैं, एक पार्टी या एक महत्वपूर्ण अवसर का संकेत देते हैं, और जब भी प्रस्तुत या डाला जाता है तो हमेशा एक छाप बनाते हैं।'
लेकिन Altaneve और Mionetto दोनों को यह इंगित करने के लिए जल्दी है कि बड़े प्रारूपों में प्रोसेको को बोतल में डालने के वास्तविक वास्तविक कारण हैं।
शुरुआत के लिए, एक बड़ी बोतल शराब की गुणवत्ता को लाभ देती है। वाइन तीन-लीटर की बोतलों में ताज़ा होती है, और प्रोसेको जैसी स्पार्कलिंग वाइन के लिए ताजगी विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। Mionetto और Altaneve दोनों बोतलें ताजगी के संरक्षण की उम्मीद में ऑर्डर करने के लिए जेरोबाम की बोतल बनाती हैं।
एक बड़ी बोतल का मतलब यह भी है कि वाइन की उम्र धीरे-धीरे कम होती है, पीने-रखने की मदिरा, जैसे कि प्रोसेको, पोस्पेड तक फ्रेशर। यही कारण है कि क्यों कई बड़े प्रारूप वाली लाल वाइन का स्वाद एक ही विंटेज से 750 मिली लीटर की बोतलों में संग्रहीत मदिरा से कम होगा।
'शराब एक प्राकृतिक, जीवित पदार्थ है जो बड़े संस्करणों में बेहतर रूप से संग्रहीत और आयु करता है,' नोटो कहते हैं।
यारोबाम के आयाम भी इसे अच्छी तरह से घटनाओं के अनुकूल बनाते हैं। यह डिनर पार्टी, क्लब, या अन्य सभा में सबसे बड़ी प्रारूप वाली बोतल है, जिसे “शान से डाला” जा सकता है, नोटो कहते हैं, जिन्होंने जेरोबम पर बसने से पहले कई अलग-अलग बड़ी बोतलों का परीक्षण किया।
शैम्पेन ब्रांड्स ने इसे सालों से जाना है। उन्होंने ऐतिहासिक रूप से बड़े आकार के बुलबुले को रेस्तरां, क्लबों और समुद्र तट के हैंगआउट में साझा करने के लिए मेहमानों के समूहों को बेच दिया है, और जन्मदिन से लेकर शादियों तक बड़े पैमाने पर बोतलें भी उत्सव में सामने आई हैं।
“जब हम शैम्पेन सहित स्पार्कलिंग वाइन श्रेणी को देखते हैं, तो कई स्थापित ब्रांड तीन लीटर की बोतल पेश करते हैं,” मियोनेटो के मुख्य कार्यकारी अधिकारी और प्रबंध निदेशक एनोर सियोला कहते हैं। 'प्रोसेको बाजार में, हालांकि, हमने वास्तव में बड़े प्रारूप वाली बोतलों में अंतर देखा है।'
Mionetto ने इस साल की शुरुआत में अपने लोकप्रिय प्रेस्टीज कलेक्शन Brut Prosecco के तीन-लीटर संस्करण लॉन्च किए।
'अगर आप अपने मेहमानों को प्रभावित करना चाहते हैं, खासकर गर्मियों में तेजी से आने के साथ, तीन-लीटर जाने का रास्ता है,' Ceola कहते हैं।
मनोवैज्ञानिक पहलू - प्रभावित करने के लिए, फूलना, जबड़े का गिरना और शायद ईर्ष्या को उकसाना - बुलबुले की बड़ी बोतलों की अंतर्निहित सफलता है, दोनों ब्रांड सहमत हैं। हिप-हॉप समुदाय द्वारा इसे लक्जरी के साथ संरेखित करने के बाद इसे व्यवहार में जेट-ऐस ऑफ स्पेड की मदद करनी चाहिए।
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बड़े प्रारूप वाली बोतलों के लिए अल्टानेव के सबसे लोकप्रिय बाजार हैं, स्वाभाविक रूप से, हेमपटन, न्यूयॉर्क सिटी और ग्रीनविच, कॉन। 'जब रेस्तरां इन बोतलों को अपने ब्रंच, समुद्र तट, या अन्य पार्टियों के लिए ले जाते हैं, तो वे अलमारियों से उड़ते हैं,' नोवो कहते हैं। ।
आप निश्चित रूप से एक अच्छा समय नहीं दे सकते। लेकिन यह एक कोशिश के काबिल है।
