हम वोडका को फ्रीजर में क्यों डालते हैं, लेकिन व्हिस्की नहीं?

यदि आपके पास एक अच्छी तरह से स्टॉक किया हुआ घर है (और अच्छी तरह से स्टॉक किया हुआ है, तो हमारा मतलब पूरी तरह से शराब से भरा हुआ है), आप अपने फ्रीजर में वोदका की बोतल रख सकते हैं। यह कुछ सामान्य अभ्यास है। हमारे कई माता-पिता ने ऐसा किया, और हमने कभी इस पर सवाल नहीं उठाया। चूँकि वोदका वास्तव में फ्रीज नहीं होती है (कम से कम वाणिज्यिक फ्रीज़र में नहीं), आप वोदका को फ्रीज़र में रखते हैं ताकि जब आप इसे परोसें, तो यह एक गिलास पानी की तरह ठंडा और ताज़ा हो जाए। यह समझ में आता है - तो हम व्हिस्की के लिए ऐसा क्यों नहीं करते?

यहाँ एक बात है, फ्रीज़र में किसी भी आत्मा को चिपका देने के अपने फायदे हैं। जैसे ही तापमान गिरता है, एक तरल की चिपचिपाहट (मोटाई) बढ़ जाती है। इसका मतलब यह है कि वोडका को थोड़ी देर के लिए फ्रीजर में लटकाने के बाद इसकी बनावट बेहतर होती है। अनुसार बेल्वेडियर के क्लेयर स्मिथ, '[वोदका] अधिक चिपचिपा, अमीर हो जाता है। यह मुंह को सहलाता है। ' वही किसी भी भावना (या तरल, वास्तव में) के लिए कहा जा सकता है। हालांकि, उस चिपचिपाहट के साथ एक ट्रेडऑफ़ आता है: स्वाद और सुगंध का म्यूटिंग।

जैसा कि एक आत्मा गर्म हो जाती है, यह अधिक जारी करती है वाष्पशील , यौगिकों कि आसानी से vapourize। हम जानते हैं कि यदि आत्मा बहुत गर्म है, तो शुद्ध शराब की गंध भारी हो सकती है (देखें: क्यों हमने बर्फ डाल दी हमारी व्हिस्की में)। हालाँकि। जब आत्मा बहुत ठंडी होती है, तो सुगंध और स्वाद एकदम गैर-मौजूद हो सकते हैं।

अब वोदका के लिए, यह बहुत बड़ी बात नहीं है, क्योंकि सामान्य वोदका में व्हिस्की की तुलना में कम स्वाद और गंध होती है। हम सिर्फ इतना ही कहेंगे: वोडका व्हिस्की की तुलना में कम जटिल है। इसमें अशुद्धियाँ कम होती हैं। इसका मतलब यह नहीं है कि वोदका खराब है। अरे, यह कथित तौर पर आपको व्हिस्की की तुलना में हैंगओवर से कम देता है। हालांकि, औसत व्यक्ति के लिए, यदि आप कुछ वोदका स्वाद खो देते हैं, तो ठीक है, आप बहुत कुछ नहीं खो रहे हैं। हालांकि, व्हिस्की के एक नाटक का आनंद लेने के लिए नाक में बहुत कुछ लिया जा रहा है (उसी के लिए जाता है वाइन , यही वजह है कि हम इसे जमने की सलाह नहीं देते हैं)।

केविन लियू कहते हैं, पर मुख्य कॉकटेल निर्माता द टिन पैन , 'वोदका में तुलनात्मक रूप से कम वाष्पशील हैं, जबकि उम्र बढ़ने के व्हिस्की के पूरे बिंदु वांछनीय वाष्पशील बनाने के लिए है।' वह कहते हैं, '[व्हिस्की को कोई भी अस्थिर नहीं खोता है, [वे] जब आपको ठंडी व्हिस्की होती है, तो यह पता लगाना कठिन होता है। फ्रीज़र में [व्हिस्की] डालना और फिर इसे बाहर निकालने का कोई असर नहीं होगा। ” सामान्य तौर पर, एक बैरल में लंबे समय तक लटकाए जाने वाली आत्माओं में वोदका की तुलना में अधिक गहराई होगी, इसलिए उन्हें फ्रीजर से बाहर रखना सबसे अच्छा है।

हालांकि आप कर सकते हैं वोदका को फ्रीजर में रखें, आप बस इसे आसानी से रख सकते हैं (और आपकी आत्मा संग्रह के बाकी) आप शराब कैबिनेट में, एक मेज पर, या जहां कहीं भी घूम रहे हैं। शैल्फ जीवन या आपके बूज़ (सील और खोला हुआ) को समझने के लिए, हमारे आसान गाइड की जाँच करें यहां ।